食中毒

おはようございます！

トレーナー野口です。

どんどん暑くなる日が増えて来ましたね。

気温が高くなる梅雨時期から9月にかけて増えはじめる食中毒について、まとめてみました。

食中毒の発生状況には、主に【夏】と【冬】にピークがあり、原因にも違いがあります。

・【夏】に多い：「細菌」による食中毒（サルモネラ菌、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌、黄色ブドウ球菌など）

・【冬】に多い：「ウイルス」による食中毒（ノロウイルスなど）

今週は、夏に多くみられる「細菌」による食中毒の情報をお伝えします。

■細菌による食中毒について

・原因菌が体内に入ってから症状が出るまでの期間：3時間〜3日

・主な症状：腹痛／下痢／嘔吐／発熱（数日〜2週間程度続きます。）

原因菌によって症状の出方や程度には違いがありますが、対策をすることで食中毒から身を守ることができます。

■オフィスでできる食中毒予防

・お弁当やお惣菜を買ってきたら早めに冷蔵庫に保管する（もしくは、すぐに食べる）

［！］特に、シュークリームなどの卵を使った生菓子も、食中毒の原因のひとつです。

↑体重増加も防げますし、食中毒予防にもなり、一石二鳥！

・食事前、手は石鹸で洗う。（もしくは、アルコール消毒をする。）

［！］手には食中毒の原因となる菌も付着しています。食事前には手を洗い、原因菌を体内に入れないことが大切です。

■受診の目安

軽症の場合は、下痢や嘔吐によって原因菌が体外に排出され、自然に症状が良くなることも多いですが、以下のような症状がある時は、早めに医師の診察を受けましょう。

・水分の補給ができない

・1日に10回以上、嘔吐・下痢がある

・血便など血液が混じっている場合

・高熱がある場合

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