<酵素>
- 蕨東口 エクシス
- 1 日前
- 読了時間: 2分
本日は「酵素の重要性」についてお話したいと思います。
それらの役割の効率を上げる為の知識として
ご理解頂ければ幸いです。
■酵素とは
【消化酵素】【代謝酵素】【食物酵素】の３つに分類されます。
【消化酵素】
・糖質：アミラーゼ
・脂質：リパーゼ
・たんぱく質：プロテアーゼ
これらが三大栄養素の消化に関わっております。
【代謝酵素】
・免疫
・呼吸
・細胞の修復
・自立神経の働き
・体温調整
・エネルギーを作る
などの役割を担っております。
すなわち、酵素が無ければ人間は生きていけないのです。
例> 体を家と例えると
「優秀な大工さん=酵素」
「質の良い材料=栄養素」
どれだけ良い栄養素(質の良い材料)を揃えても、酵素(大工さん)が不足すると良い身体(家)は出来上がらないという事です。
■酵素が減少する原因
・加齢による体内酵素の減少
・暴飲暴食による酵素の大量消費
満腹まで食べる方、たんぱく質を多く摂取する方、生野菜が少ない方など低糖質食事方の場合、酵素不足に陥る場合がありますので注意が必要です。
■改善方法
食べ物から酵素を摂る
・生野菜 ・味噌 ・納豆
・糠漬け ・キムチ・さしみ
を積極的に摂りましょう。
酵素は生の物に多いですので加熱調理されていないものを選ぶ様にしましょう。
■ビタミン・ミネラルとの関係性
ビタミン・ミネラル=酵素の活動を補助する「補酵素=[コエンザイム]」
酵素の働きを助けるからこそ必要である為、
酵素が不足した状態でビタミン・ミネラルを摂っても効果を最大限に活かす事はできません。
酵素は食べ物から摂取できますが、単独では働けないものがありそこで必要なのがビタミンB群です。
ビタミンB１・B2・B6・B12
は積極的に摂るように心がけましょう。
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