こんにちは！
野口です。
寒くなって来ましたのでお鍋がおいしい季節になってきたかと思います。
お鍋についてでございますが、モツ鍋には脂が多く含まれておりますし、すき焼きについても味付けに糖質がかなり含まれておりますので、水 炊き、しゃぶしゃぶがおすすめです。
おすすめの具材は以下の通りです。
・豚肉（糖質の燃焼を促進する※ビタミンＢ１が豊富）
・豆腐（血糖値の上昇を抑える、筋肉のエネルギー源となるＢＣＡＡが豊富）
・きのこ類（※ビタミンＢ１やカルシウムの吸収を促進をするビタミンＤが豊富）
・長ネギ（※ビタミンＢ１の働きを促進する流化アリルが豊富）
・白菜・ほうれん草等の葉物系の野菜（血管に脂肪が貯まりにくくし、体脂肪の増加を防ぐ）
・えのきだけ（糖質の燃焼を助けるビタミンＢ1が豊富）
・魚類(エネルギー変換が早い脂質が含まれており、夕食の際におススメ)
※ビタミンB1
摂取した糖質を、体脂肪の増加よりも筋肉の増加に促してくれるビタミンです。
食材として、大豆製品（納豆・豆腐）・にんにく・豚もも肉・葱系の野菜に多く含まれます。
※鶏肉
鶏もも肉の皮には特に脂肪が多く含まれているため、取り除いてください。
取り除いて頂ければ１００ｇほど召し上がって頂いて大丈夫です。
（目安としては、から揚げサイズの鶏肉6個分）
また、お鍋のつけ汁ですが、ポン酢には糖質が含まれますので、可能であれば出汁のつけ汁で召し上がって頂くのがおすすめです。
また、おでんについても召し上がって頂いても大丈夫ですが、ちくわやはんぺんなどは糖質が多く含まれますので控えていきましょう。
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